煮干しは出汁をとる度に軽く水分を切って、冷蔵庫にためておき、作りやすい分量になったら作りましょう。 作り方 だしがらを鍋に入れて火にかけ、酒をふり入れ軽く炒る。 砂糖を入れ混ぜ、しょうゆを入れ混ぜ、最後にみりんを入れ、底 … 続きを読む 〜だしがらも捨てずに使いきり！〜だしじゃこの佃煮