〜皮もおいしくいただきます！〜 みかん丸ごとジャム

※分量はみかんの甘さに合わせて調節してください。

作り方

1. みかんは皮をむき、横半分に切って果汁（約200cc）をしぼる。
2. 皮を茹でる。たっぷりの水から、沸騰させて２回茹でこぼす。
3. 皮が冷めたら千切りにして鍋に入れ、砂糖、①、薄皮を加える。
4. 砂糖が溶け出したら、水飴、レモン果汁を加えて約30分、焦がさないように中火で煮る。