〜春の味覚をたっぷり味わおう〜えんどう豆のかき揚げ

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材料
えんどう豆（剥いたもの） 1カップ
ちりめんじゃこ 大さじ1
天ぷら粉 カップ1/2
揚げ油 適量
塩 適量

作り方

  1. ボールに天ぷら粉を入れ、水を加えて衣を作ります。
  2. えんどう豆とちりめんじゃこをボールに入れ、①の衣を少しずつ加えます。豆と豆がくっつくようになれば良いです。
  3. 揚げ油の温度を中温にして、②をスプーンですくい入れながら、カリッと揚げてから塩を振ります。

【レシピ提供】料理研究家 力石 幸