〜フライパンでできる！〜揚げずにかんたん大学いも

作り方

1. さつまいもは皮ごと乱切りにし、10分間水にさらしたあと、水を切っておく。
2. フライパンに油と砂糖を入れ、上にさつまいもを並べふたをして中火で加熱する。
3. パチパチ音が激しくなったら弱火にして焦げないように10分焼く（途中で上下を返す）。
4. さつまいもがきれいに色づき、砂糖が飴状にねばりが出たら熱いうちにお皿に移して冷ます。

【レシピ提供】京エコロジーセンター 環境ボランティア 畑中美禰子