作り方
- イモヅルを3〜4cm程度に切る。
- 鍋にごま油、イモヅルを入れ、強火にかける。
- ふつふつとしてきたら中火に。油が回ったら、調味料を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
- 時々混ぜながら、火が通ったら、ふたを外して水分を飛ばす。
- スジがあるときは、皮をむいてください。
【レシピ提供】えこそらキッズ
〜捨てずに食べよう！〜イモヅルのきんぴら
- 材料 (4人分)
- サツマイモのツル 100g
- ごま油 小さじ2
- しょう油 小さじ2
- みりん 小さじ2
- ※ニンジンやダイコンの皮を一緒に入れてもOK！
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