〜旬の食材をムダなく時短調理！〜『キノコと卵の当座煮』

作り方

1. 石づきの先を取ったきのこを鍋に入れ、サラダ油と砂糖をまぶす。にんじんはいちょう切りにして入れる。
2. ☆を合わせ鍋に入れ弱火で加熱し、水気が出てきたら中火で2分ほど煮る。
3. みりんを入れ照りが出たら、溶き卵を流し入れ半熟で火を止める。

【レシピ提供】京エコロジーセンター環境ボランティア　畑中美禰子氏