〜煮るだけ簡単〜いわしの梅干煮

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材料
真鰯　6尾
お酢　鍋に浸る量
☆
酒70cc
水50cc
醤油50cc
みりん少々
土生姜薄切り5～6枚
梅干3～4個

作り方

  1. 鰯のうろこ・頭・ワタをとり、濃い目の塩水でよく洗う。
  2. ①を鍋に入れ、お酢をひたひたに入れて、2分くらい煮て汁を捨てる。
  3. ☆を鍋に加え、落し蓋をして15分程煮て火を止め、冷めたら出来上がり。
お鍋ひとつで作る、エネルギー消費の少ないエコレシピです。旬の魚をおいしくいただきましょう。

【レシピ提供】力石幸氏