作り方
- 野菜はそれぞれへたやわたを取り、食べやすい大きさに切る。
- ①を蒸しあがった蒸し器に入れる。
※野菜によって蒸し時間が異なるため、様子を見ながら蒸しましょう。
つけダレの作り方
- ポン酢（これを基本にアレンジします）
- 醤油：酢（または柑橘果汁）：みりん=1（50ml）：1：1
- ごまだれ
- 上記ポン酢50mlにすりごま、または練りごま大さじ3
- 味噌だれ
- 醤油を味噌に変えて、味噌大さじ3、酢50ml、みりん50ml
【レシピ提供】食と環境のひろば・Leaves
夏の蒸し野菜〜手づくりのつけダレでもりもり食べよう！〜
- 材料
- 伏見とうがらし、なす、鹿ヶ谷かぼちゃなど、お好みの夏野菜 適量