〜捨てずに食べよう！〜イモヅルのきんぴら

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材料 (4人分)
サツマイモのツル 100g
ごま油 小さじ2
しょう油 小さじ2
みりん 小さじ2
※ニンジンやダイコンの皮を一緒に入れてもOK！

作り方

  1. イモヅルを3〜4cm程度に切る。
  2. 鍋にごま油、イモヅルを入れ、強火にかける。
  3. ふつふつとしてきたら中火に。油が回ったら、調味料を加え、ふたをして蒸し焼きにする。
  4. 時々混ぜながら、火が通ったら、ふたを外して水分を飛ばす。
  • スジがあるときは、皮をむいてください。

【レシピ提供】えこそらキッズ