作り方
- キノコを手でほぐし、玉ねぎは薄切りにする。
- アルミホイルを２０ｃｍくらいの長さに切り、中央に鮭を置き上から塩・こしょうをかける。
- 鮭の上に玉ねぎ、キノコを上にのせホイルで包む。
- ③をフライパンに敷き詰め、水を入れてふたをして15〜20分蒸す（中まで火が通っているか確認する）
- 食べる直前にホイルを開けて、レモン汁としょうゆを混ぜたタレをかけて完成。
旬の食材をたくさん食べられます。
【レシピ提供】管理栄養士 平田早紀子氏
〜蒸し器要らず！フライパンでカンタン料理〜 秋鮭のキノコたっぷりホイル蒸し
- 材料 (4人分)
- 秋鮭の切り身 4切れ
- えのき 80g
- しめじ 80ｇ
- まいたけ 80ｇ
- 玉ねぎ 60g
- レモン 1/2個
- しょうゆ 大さじ1
- 塩コショウ 少々