〜旬の食材をムダなく時短調理!〜『キノコと卵の当座煮』

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材料 (2人分)
【材料】
きのこ 150g
にんじん 10g
卵 1個
☆酒 大さじ1
☆しょうゆ 大さじ1
☆水 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 少々
サラダ油 少々

作り方

  1. 石づきの先を取ったきのこを鍋に入れ、サラダ油と砂糖をまぶす。にんじんはいちょう切りにして入れる。
  2. ☆を合わせ鍋に入れ弱火で加熱し、水気が出てきたら中火で2分ほど煮る。
  3. みりんを入れ照りが出たら、溶き卵を流し入れ半熟で火を止める。
石づきも割いて煮れば、おいしくムダなく食べられます♪

【レシピ提供】京エコロジーセンター環境ボランティア 畑中美禰子氏