かんたん精進料理づくり♪

こんにちは!

インターンシップ生の笹川(ささがわ)です。

今日は、エコバスツアーで京都市内の親子が遊びに来てくれ、

「おやこで挑戦!かんたんクッキング」に参加してくれました!

今日のメニューは「夏京野菜で作るカンタン精進料理」ですー。

献立はけんちん汁、きゅうりの塩麹(しおこうじ)づけ、おにぎりです。

京野菜の一つとして「鹿ケ谷(ししがだに)かぼちゃ」を使いました。

『カボチャ』という言葉の語源は『カンボジア』から入ってきたからだそうです!

皆さん知っていましたか?

カンボジアカンボジアカンボジアカンボジャ・・・・・・カボチャ・・・

うーん納得。

マメ知識を教えて頂いたところで、料理スタート!

写真は野菜を切っているところです。

大胆にざくざく切っていく子、とってもとっても慎重に切る子、と

性格が出ますね。

塩麹に漬けたところをパクリと味見♪冷蔵庫に漬けこんだ後の味の変化が楽しみですね!

おにぎりはさんかく派?たわら型派?

けんちん汁に味付け中。お塩が固まって入らないよ・・・

最後に味見をして・・・「いい感じ～!」

キレイに盛り付けをしたら、出来上がりです!!!

どう?とっても美味しそうでしょ～?

皆が作ってくれた料理を、な、なんと我々インターンシップ生も頂いちゃいました・・・!

とっても美味しかったです!!ありがとう♪

最後に、野菜のお話をしていただきました。

野菜は旬のモノを使うことで、栄養もたっぷりな上、エコにつながるという事、

地元で採れた野菜を使うことがエコになるという事。（これを「地産地消(ちさんちしょう)」といいます）

おいしいご飯をたべながら、エコにも繋がるなんて・・・一石二鳥ですね！

皆さんも地元の京野菜を使った料理を是非たくさん利用して、

夏バテに負けずこの暑い夏を乗り切りましょう!

インターンシップ生　笹川