「手前味噌を作ってみよう」を開催しました!!

2月21日（土）に「手前味噌を作ってみよう」を開催しました。

自分たちの手による味噌づくりを通して日本の気候や地球温暖化についても考えてみるイベントです。

まず、講師である「生活クラブ京都エル・コープ　食育講師チーム」のみなさんから、

味噌と大豆からエコロジーを考えるお話や、味噌の原料や作り方についてのお話を聞きました。

いよいよ味噌作り！　麹と塩を混ぜ合わせて、大豆も潰してきます。

持ち寄っていただいた容器の中に味噌を詰めていきます。空気が入らないようにして、しっかり蓋をします。

最後にはお味噌汁の試食もしてお味噌を堪能しました!

作った味噌は、四季を通して熟成させることで完成します。

数か月後の完成が楽しみですね♪

（もりかわ）