イベント報告「素材を生かしてひと工夫!季節のお料理教室」

水曜日にイベント「素材を生かしてひと工夫!季節のお料理教室」を開催しました。
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この教室の講師は、料理研究家 力石幸先生。
普段も家庭でできるごみ減量や環境にやさしいことについて、毎日に欠かせない料理から実践されています。

先生のお料理教室は、おいしく素材を生かしたお料理の作り方だけでなく、それぞれのレシピでエコロジーや健康との関係をを知ることができたり、先生が家庭で実践されている魚のあらや野菜くずのコンポストについて実体験のお話を詳しく聞くことができるので、とても人気です!

最初はエコセンスタッフから、私たちの暮らしと地球温暖化とのつながりについてお話しました。

実は、暮らしの中で毎日の食事からエコロジーを考えて実践できるアイデアはいっぱいあるんです。
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今回のメニューは、かぼちゃの煮物、鮭の南蛮酢、いわしとチーズの欧風風、白ごはんでした。
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鮭の南蛮酢のソースはもちろん手づくり!
忙しい年末でも冷蔵庫に入れておけば3~4日保存がきくので、忙しい主婦の皆さんにはおすすめですね!

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南瓜の煮物は冬至に食べるので、すぐに家庭で取り入れられますね!
南瓜のワタも無駄なく煮て食べれますよ!タネの食べ方も知りました~♪

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いわしは手開きに挑戦です!

出来上がりはクリスマスにもピッタリ♪
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魚の骨のから揚げも素敵な一品になりました~☆
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この他にも、お茶を飲んだ後のお茶殻炒めも一品に加わりました。
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★★★このブログを見てくださったみなさん必見!★★★

メニューは異なりますが、20日(日)にも同じテーマで同イベントを開催します。
キャンセルが出て、残り【1名 受付中】です!

メニューは餃子と酢豚と豆苗のスープと白ごはんです。素材にまつわるどんなお話が聞けるのか、私も楽しみです!
ぜひご参加くださいね♪

(イベント担当 すぎもと)