「おうちで挑戦！My 味噌づくり！」を開催しました！
みなさん、本日の朝食は何を食べましたか？
現在私たちの食卓には「和・洋・中」と様々な食事があるかと思います。たくさんのおいしい食材、でもその食材はどこから来ているのでしょうか？
食材の原料は日本各地、または海外から輸入、製造され私たちの食卓に届けられます。その輸入、輸送の際にエネルギーを使い環境負荷がかかっています。
今回はそんな輸送の際の環境負荷や地産地消等を知ってもらうと共に、和食である味噌について見つめなおしてもらうきっかけとしてイベントを開催しました！
エコセンスタッフからのお話しの後、講師の赤井さんにバトンタッチ！お味噌の原料やみそ作りの手順について説明がありました！
その後実際にみんなで味噌づくり体験！大豆と麹、塩をみんなで丁寧に楽しく混ぜていきました♪
混ぜたらお団子みたいに丸くしてエイッ！
遊んでいるのでなく投げることで空気が抜けて良いそうですよ。
実演後は、味噌とご飯の試食、みんなたくさん食べてくれました！
みなさん是非お家で楽しくお味噌を作ってください！
今回のイベントをきっかけに、環境負荷がかからない食材の選び方や、和食について興味を持ってもらえればと思います。
ちなみに、お味噌は目覚めのサポートにも良いそうですよ、お味噌のいいことは隔月発行の季刊誌えこせん59号にも載っていますので是非見てみてください！
（たけうち）